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HOME企画政策課地域振興協議会南さいはく地域振興協議会地域の特産品づくりの取組み南さいはく産“うど”を味わう 21.5.10

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法勝寺庁舎/税務課 TEL 0859-66-4802

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法勝寺庁舎/町民生活課 TEL 0859-66-3114
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法勝寺庁舎/建設課 TEL 0859-66-3115
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この情報は【企画政策課】が担当しています。

法勝寺庁舎/企画政策課 TEL 0859-66-3113

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法勝寺庁舎/議会事務局 TEL 0859-66-4804

この情報は【出納室】が担当しています。

法勝寺庁舎/出納室 TEL 0859-66-4801

この情報は【選挙管理委員会】が担当しています。

法勝寺庁舎/選挙管理委員会 TEL 0859-66-3112

この情報は【産業課】が担当しています。

天萬庁舎/産業課 TEL 0859-64-3783

この情報は【農業委員会事務局】が担当しています。

天萬庁舎/農業委員会事務局 TEL 0859-64-3792

この情報は【南部町公民館】が担当しています。

南部町公民館 TEL 0859-64-3782

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健康管理センター「すこやか」/福祉事務所 TEL 0859-66-5522 FAX 0859-66-5523

南さいはく産“うど”を味わう 21.5.10

~爽やかな香りとサクサクした歯ざわり 旬の”うど”を味わう~

南さいはく産“うど”を味わう 21.5.10

AM8:00 収穫開始(今長・賀祥圃場)

 うどの特産化に向け生産拡大を目指して今長・賀祥の両圃場で栽培しているうどは、今年で3年目。40~60センチ程度に育ったうどを今年はじめて収穫しました。収穫量は、軽トラッ2台分、約200kg。根元の茎直径は最大で5センチ程度のものまで。

うど圃場うど刈り取り

AM11:00 塩漬けに(上長田会館)

 うどの粕漬け用にと、西伯山菜加工場の指導で塩漬け加工を試してみました。余分な枝葉は切り落とし、4樽(約120kg)の塩漬けが出来上がり。

PM2:00 調理開始(青年の家)

 

 調理は、ふれあい部の腕の見せどころ。食生活改善推進協議会藤原会長の指示のもと、取れたてうどを使った6品を。

PM7:00 食味会(青年の家)

 朝から多くの方の手を介したうどは、ごはん、吸い物、きんぴら、お浸しなどに姿を変え、食

味会に参加された約50名の方の口へ。うどを使ったメニューに皆さん大満足。

食味会